グルテンフリー生活

こんにちは。りいちです。

この3日間健康診断から開放され、ずっと控えていたお菓子やパンをたくさん食べました。

もちろん前々から食べたかったのでとっても美味しかったですが‥

お腹の張り、胃の痛み、疲労感、寝起きの悪さが半端ないです！

グルテンの摂取のせい？

ダイエット生活で自然と行うようになっていた「グルテンフリー生活」最初の頃はもちろん空腹感はありましたが、疲れない！むしろ体の調子はすこぶる絶好調でした。

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。

グルテン（gluten）とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。グルテンは粘弾性があり網目構造を作るため、この性質を利用して、パンやケーキ、ピザやパスタ、お菓子などが作られています

体質的にグルテンフリーが向いているかも？

明日から通常のダイエット生活に戻りますので、また体調の変化等観察してみたいと思います。

 

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